Eintöpfe/Suppen

Stamppot mit Grünkohl und Rookworst

Ein deftiger und wärmender Grünkohl-Stamppot, klassisch mit cremigen Kartoffeln und rauchiger Rookworst. Perfekt für die ganze Familie!

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
50 Min
Personen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Von Familien erprobt
Stamppot mit Grünkohl und Rookworst

Zutaten

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Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Was du brauchst

Equipment

  • Großer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
25 Min
Aktive Arbeit
25 Min
Koch-/Backzeit
50 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Kinder können beim Schälen der Kartoffeln (mit einem Sparschäler und unter Aufsicht), beim Waschen und Zupfen des Grünkohls und natürlich beim Zwiebeln schälen helfen (wenn sie alt genug sind und die Tränen ertragen). Auch das Stampfen der Kartoffeln und das Vermischen des Stamppots ist eine tolle Aufgabe für kleine Helfer. Die Erwachsenen kümmern sich um das Kochen am Herd und das Schneiden der Wurst.

  1. 1
    Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
  2. 2
    Währenddessen den Grünkohl putzen, waschen und grob hacken. Bei TK-Grünkohl nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. 3
    Zwiebeln schälen und fein würfeln. In etwas Butter andünsten, bis sie glasig sind.
  4. 4
    Die Rookworst in einem Topf mit heißem Wasser ca. 10-15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
  5. 5
    Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit Milch und Butter stampfen, bis ein cremiger Püree entsteht.
  6. 6
    Den Grünkohl und die angedünsteten Zwiebeln zum Kartoffelpüree geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7
    Den Stamppot auf Tellern anrichten und die warme Rookworst in Scheiben darauflegen oder daneben servieren.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
50 Min
Küche
keine bestimmte
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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