Rezepte
Dips & Saucen
Salzzitronen selber machen
Mit Salzzitronen lassen sich viele Gerichte verfeinern. Sie sind ganz einfach zu Hause herzustellen und halten sich lange.
Von Familien erprobt
Bevor du loslegst
Gut zu wissen
Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.
Was du brauchst
Equipment
- Schneidebrett
- Messer
- Einmachglas
- Optional: Gewicht zum Beschweren
So geht's
Zeitplan
15 Min
20160 Min
20175 Min
„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.
Mit Kindern
Schulkinder können beim Waschen und Bürsten der Zitronen helfen, das Salz abwiegen und die Gewürze aussuchen. Das Schneiden und Befüllen der Zitronen sollten Erwachsene übernehmen.
-
1Zitronen gründlich waschen und abbürsten. Enden abschneiden.
-
2Jede Zitrone vierteln, aber nicht ganz durchschneiden, sodass sie noch am unteren Ende zusammenhängen.
-
3Die Zitronen großzügig mit grobem Meersalz füllen, auch zwischen den Vierteln.
-
4Die gefüllten Zitronen fest in ein sauberes Glas schichten. Zwischen die Schichten und obenauf weiteres Salz geben. Wer mag, fügt Gewürze hinzu.
-
5Die Zitronen mit einem sauberen Gewicht (z.B. einem Stein oder einem kleinen Teller) beschweren, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Falls nicht genug Flüssigkeit austritt, mit Zitronensaft oder Wasser auffüllen.
-
6Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 3–4 Wochen reifen lassen. Ab und zu schütteln und prüfen, ob die Zitronen noch vollständig bedeckt sind.
-
7Nach der Reifezeit sind die Salzzitronen fertig und halten sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Eigenschaften
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Einfach
20175 Min
keine bestimmte
Ernährung
Geeignet für
Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.
–
Mehr aus Dips & Saucen
Alle ansehen
