kinderrezepte.de Blog

Wenn der Sommer ausklingt und sich die Herbstzeit nähert, sind die Gemüseregale wieder voll von Kürbissen aller Art. Hier eine kleine Übersicht, welche Kürbis-Arten es gibt, und was diese zu bieten haben. Butternusskürbis: Diese länglichen Kürbisse können bis zu 3 Kilogramm schwer werden. Einer der bleibtesten Speisekürbisse Fruchtfleisch:Fest, Buttrig nussig. Kann mit Schale verarbeitet werden. Anwendung:Kann gebraten, gedünstet oder gedämpft werden, wird oft in asiatischen Gerichten oder roh in Salaten verwendet. Nährwerte:100 g enthalten: 38 Kalorien0,1 g Fett10 g Kohlenhydrate0,8 g Eiweiss Oranger Knirps (Roter Hokkaido): Ein eher kleinerer Kürbis mit bis zu 1,2 Kilogramm Gewicht. Fruchtfleisch:Dunkelgelbes Fruchtfleisch, geschmacklich nah an Kastanien. Anwendung:Zum Braten, Backen, Dünsten, Dämpfen.Für Pürees und Suppen, Gnocchi und Risotto geeignet. Nährwerte:100 g enthalten:67 Kalorien0,5 g Fett13,6 g Kohlenhydrate1,7 g Eiweiss Spaghettikürbis Wegen des hellgelben Fruchtfleischs und der länglichen Fasern im Fruchtfleisch so genannt. 1 bis 3 Kilogramm. Fruchtfleisch:Hellgelb mit länglichen Fasern. Anwendung:Passt zu Braten, Suppen, Gemüsemischungen, Gratins oder gekocht als Salat. Nährwerte:100 g enthalten: 31 Kalorien0,6 g Fett7 g Kohlenhydrate0,6 g Eiweiss Lil' Pump-ke-Mon Ein kleinerer Kürbis mit 10–12cm Breite. Fruchtfleisch:Cremefarbig, mit nussigem Geschmack. Anwendung:Für Ofengerichte, Backen und Desserts. Acorn-Mix In diversen Farben erhältlich (Grün, weiss, gelb). Fruchtfleisch:Feinfasrig, mit süssem Haselnuss-Honig-Zimt-Aroma Anwendung:Für Ofengerichte, Salat, zum Backen, Braten, Füllen, frisch zum Rohessen, auch für Süssspeisen. Muscade de Provence Ein richtiges Schwergewicht, mit bis zu 40 Kilogramm Gewicht. Fruchtfleisch:Leuchtend orange. Fruchtig-aromatisch. Anwendung:Für Suppen, zum Anbraten, für Kuchen und als Rohkost. Nährwerte:100 g enthalten ca. 20 Kalorien Rezeptvorschläge Hier einige Kürbis-Rezeptvorschläge aus unserer Datenbank: Suppen:Kürbis Broccoli SuppeKürbis Kokos SuppeKürbissuppe mit...