Lauchsuppe mit Croutons (auch vegetarisch möglich)
Kategorie:
Menüart:
Lauchsuppe mit Croutons (auch vegetarisch möglich)
Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Zutaten
Für 4 Person(en)
Rezept
- 4 Stück Lauch
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 Gramm Lachs- oder Bauernschinken
- 1/2 Becher Sahne
- 1 Liter Brühe
- 4 Stück Toastscheiben
- Butter
- Pfeffer
Lauchsuppe mit Croutons (auch vegetarisch möglich) Zubereitung
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln im Topf mit etwas Butter anbraten.
- Den Lauch in Ringe schneiden und dazugeben.
Alles leicht mit Pfeffer würzen. - Eine Weile alles unter Umrühren durchkochen.
- Mit der Brühe aufgiessen und weiterköcheln.
- Nach ca. 20 min. 1/2 Becher Sahne dazugeben und einrühren.
- Kurz ganz leicht weiterköcheln.
In der Zwischenzeit das Toastbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter rösten.
Beiseitestellen.
Beim Servieren ein paar Croutons auf die Lauchsuppe geben.
Hinweis:
Für die vegetarische Version:
Nur die Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
Kommentare
1
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Also ich muss mal wieder loben ... habe gerade von dieser köstlichen Suppe gekostet und sie ist superlecker und einfach gemacht .. ein bisschen schnibbeln, ein bisschen bruzzeln und fertig )