Rezept Zucchini, gefüllt (vegetarisch)

Für 4 Person(en)

Zubereitung: 25 min.

Aus den Brühwürfeln mit kaltem Wasser eine Gemüsebrühe kochen.
Von den gewaschenen Zucchini der Länge nach 1/3 des Durchmessers abschneiden, Kerne entfernen und die Zucchini 3 Minuten in der Brühe sieden lassen.
Sie dürfen nicht zu weich werden! Dann herausnehmen.
Milch und Sahne zur Brühe gießen.
Aufkochen lassen.
Tilsiter und Gouda raspeln und in der Brühe schmelzen.
Toastbrot entrinden und würfeln, in der Käsemilch köcheln, bis es sich aufgelöst hat.
Abkühlen lassen.
Backofen auf 240 Grad mit zugeschaltetem Grill aufheizen.
Eigelb unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zucchini mit der Masse füllen.
In der Fettpfanne des Ofens grillen, bis die Oberfläche goldgelb gebräunt ist.
Abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Dieses Rezept ist von: Anja

Zucchini, gefüllt (vegetarisch)