Rezept Kartoffelbrei mit Rosenkohl mit Zwiebelsauce

Für 4 Person(en)

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Den Rosenkohl halbieren, beides in einen Topf geben, ca. 750 ml heisses Wasser dazugeben.
Ca. 6–8 Minuten kochen lassen.
Das Wasser abgiessen, die Kartoffeln und den Rosenkohl zurück in die Pfanne geben.
Mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten, mit etwas Salz verfeinern. Einen Schluck Milch dazugeben, verrühren.

Steak
Die Steaks mit Salz, Pfeffer und etwas Senfpulver würzen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Steak ca. 6 Minuten braten.
Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen.
Sauce
Die Enden der Zwiebeln abschneiden und Haut abziehen. In Scheiben schneiden.
1 EL Öl in eine anderer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, etwas Rosmarin darüber.
Mehl zu den Zwiebeln geben
1 TL Konfitüre und 2 EL Worcester Sauce dazugeben.
Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen, nochmals 5 Min. köcheln lassen.
Speck
Die Speckstreifen in der gleichen Pfanne wie die Steaks anbraten, mit Thymian würzen.
Alles zusammen servieren,

Kartoffelbrei mit Rosenkohl mit Zwiebelsauce